 |
| Masakan Khas Makasar Sop Konro |
Indonesia memang mempunyai kekayaan kuliner yang sangat beragam. Salah satunya di daerah makasar, banyak sekali masakan khas makasar yang sangat terkenal. Ada coto makasar, sop saudara, dan satu lagi sop konro. Sop konro terbuat dari daging sapi. Kalau bagi orang jawa timur, sop konro hampir sama dengan rawon yang berasal dari jawa timur. Mungkin sekarang anda masih bingung mau bervariasi masakan apa lagi untuk olahan daging. Anda bisa mencoba untuk membuat sop konro ini. Cara membuatnya tidak begitu sulit, hanya butuh sedikit ketelitian. Mari kita langsung saja bahas tentang cara membuat masakan khas makasar sop konro dibawah ini.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sop Konro
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sop Konro
- 600 gram iga sapi
- 1500 ml air kaldu sapi
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh kering
- 4 butir kapulaga
- 2 sendok makan air asam jawa
- Minyak secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan
- 2 butir kluwak
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan kelapa yang disangrai
- 1,5 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh jinten
- Garam secukupnya
- Bahan Pelengkap Sop Konro
- Daun bawang, iris 2 cm
- Bawang goreng secukupnya
Langkah Untuk Membuat Sop Konro Khas Makasar
- Pertama rebus iga sapi dengan menggunakan air bersih, sampai daging empuk. Jangan buah air rebusan iga sapi, gunakan air rebusan untuk air kaldu sapi.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kluwak, jinten, ketumbar dan lainnya sampai halus. kemudian tumis dengan menggunakan minyak sampai harum.
- Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam kaldu air sapi, aduk sampai merata.
- Terakhir masukan air asam kedalam rebusan air kaldu biarkan sebentar sampai mendidih.
Sop konro anda sudah siap untuk disajikan. Cara penyajian sop konro sangatlah mudah. Anda tinggal tuangkan sop konro dengan iga sapi kedalam mangkok, kemudian tambahkan taburan bawang goreng dan juga daun bawang. Makan selagi panas lebih nikmat. Demikian cara membuat masakan khas makasar sop konro. Selamat mencoba dirumah dan hidangkan untuk keluarga anda.
Description: Masakan khas makasar sop konro mempunyai cita rasa yang hampir sama dengan rawon dari jawa timur.
Description: Masakan khas makasar sop konro mempunyai cita rasa yang hampir sama dengan rawon dari jawa timur.