Masakan khas Indonesia dihasilkan oleh tangan-tangan yang mempunyai keterampilan masak yang sangat tinggi. Di Jogja selain gudeg juga sangat terkenal dengan oseng-oseng mercon. Dengan rasa yang pedas bercampur dengan gurih yang sangat nikmat. Buat anda pecinta pedas, anda harus mencoba masakan khas Jogja satu ini. Masakan ini dibuat dari tetelan daging sapi dengan cabai yang begitu banyak. Mungkin anda sudah bisa membayangkan pedasnya, terutama dari namanya dengan kata mercon. Mercon yang berarti petasan yang meledak-ledak. Tidak usah banyak penjelasan lagi, mari kita langsung saja buat resep masakan khas Jogja oseng-oseng mercon yang super pedas.
Bahan Untuk Membuat Oseng-Oseng Mercon
Bahan Untuk Membuat Oseng-Oseng Mercon
- 600 gram tetelan daging sapi
- 4 lembar daun salam
- 6 gram gula merah
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- Minyak goreng secukupnnya
- Garam sesuai selera
- 400 ml air matang
Bumbu Untuk Membuat Oseng-Oseng Mercon
- 25 buah cabe rawit merah
- 15 buah cabe rawit keriting
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Tahapan Untuk Membuat Oseng-Oseng Mercon
- Langkah pertama bersihkan daging tetelan sapi dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabai rawit keriting dan garam sampai halus.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
- Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan dna juga daun salam kedalam tumisan bumbu.
- Selanjutnya masukan tetelan daging kedalam tumisan, aduk sampai bumbu dan daging tercampur rata.
- Tambahkan sedikit gula merah, biarkan gula merah meleleh dan tercampur rata.
- Selanjutnya tambahkan air dan biarkan sampai daging matang dan air sudah sedikit mengering.
Oseng-oseng mercon anda sudah siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan bawang goreng, kerupuk dan juga lalapan pada saat menikmatinya. Hati-hati dengan rasanya karena sangat pedas sekali. Tetapi pedasnya itu yang menjadi kenikmatan dari masakan khas Jogja oseng-oseng mercon. Sekian resep kali ini, selamat mencoba.
Description: Masakan khas Jogja oseng-oseng mercon mempunyai rasa yang sangat pedas tetapi sangat nikmat dan lezat.
Description: Masakan khas Jogja oseng-oseng mercon mempunyai rasa yang sangat pedas tetapi sangat nikmat dan lezat.